丙酸简介：
别名初油酸
化学式CH3CH2COOH
分子量74.078
CAS登录号79-09-4
EINECS登录号201-176-3
熔点-21.5 ℃
沸点141.1 ℃
水溶性与水混溶
密度0.99 g/cm³
外观无色油状液体，有刺激性气味
闪点54（CC）
应用领域：用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。
食品防腐剂
丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下时优于苯甲酸，价格低于山梨酸，是理想的食品防腐剂之一，因而作为食品防腐剂在我国具有巨大的潜在市场。
除草剂
在农药行业，丙酸可用于生产丙酰胺，进而生产部分除草剂品种。根据农药工业发展规划，除草剂是我国农药行业重点发展品种。
香料
在香料行业，用丙酸可以制取香料丙酸异戊酯、芳樟酯、丙酸香叶酯、丙酸乙酯、丙酸苄酯等，进而用于食品、化妆品、肥皂的香料。
药物
在医药行业，丙酸的主要衍生物有维生素B6、萘普生、脑脉宁等。丙酸在体内外均有较弱的抑制真菌生长的作用。可用于皮肤真菌病的治疗，常与十一烯酸锌等配成复方制剂外用。
存储：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃，相对湿度不超过80%。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。
